Cá Tra là cá gì?

Cá tra là một loại cá da trơn thuộc họ Pangasiidae. Cá tra thường sinh sống và được tìm thấy phổ biến ở các vùng nước ngọt và lợ khắp miền nam châu Á, từ Pakistan đến Borneo. Cá tra là loại cá có thân hình to lớn với tỷ lệ đầu cá nhỏ hơn cơ thể nên chúng có rất nhiều thịt. Vì vậy cá tra thường được nuôi để bán lấy thịt góp phần không nhỏ vào nên kinh tế của vùng nuôi. Trong số 30 thành viên lẻ của gia đình này là loài Cá Tra Nuôi – Pangasius hypophthalmus là loại cá tra được nuôi thương mại nhiều nhất. 

Ở Việt Nam Cá Tra Nuôi là loại cá Pangasius hypophthalmus cũng được nuôi rất phổ biến. Đây là loại cá rất dễ nhận biết vì hình dáng bên ngoài của chúng rất đặc biệt. Cá tra có phần đầu trông bè dẹp theo chiều ngang, có râu kéo dài từ mắt đến tận mang cá và râu hàm trên với râu hàm dưới bằng nhau… Khi cầm cá tra lên, bạn sẽ thấy ở phần sống lưng có màu sáng bạc và lấp lánh. Phần thân của loại cá này thì dài và bụng nhỏ hơn, mặt lưng có màu xanh đậm. Thịt cá tra có thớ khá to, màu hơi đỏ hồng. Ở Việt Nam, chúng được chế biến thành món khô cá tra vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.